詳細情報【乳酸発酵の白菜漬け】

誠に申し訳ございません。白菜漬けの販売は終了いたしました。

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保存料、着色料不使用、無添加、乳酸発酵の白菜漬け

白菜漬けの説明

※この商品は不作による原料不足やその他諸事情により2015年10月で販売を中止させて頂きます。何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。


国内産(長崎県産)の白菜を、冬の寒さでいちばん甘みがのる、12月から1月にかけて収穫された「きごころ」という品種の白菜を、漬け込み、漬けかえを繰り返し、百日以上かけて乳酸発酵させた昔ながらの白菜漬けです。 乳酸発酵古漬け白菜の「深みのある酸味の味わい」と、「昔懐かしいおいしさ」をお楽しみください。
※この商品につきましては品質劣化を防ぐため最小限のビタミンCを食品添加物として使用しております。

白菜漬け
商品名 白菜漬け
容量 200g
賞味期限 60日
販売価格 380円(税込み)
原材料 白菜(長崎県産)唐辛子
漬け原材料 果糖ぶどう糖液糖
食酢
醤油
食塩
こんぶエキス
かつおエキス
酵母エキス
ビタミンC
(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

樽の味・漬物作業長のコメント

樽の味・漬物作業長細田幸平
熟成の旨味と歯ごたえが逸品です。
たくあんの古漬けも珍しいですが、白菜の古漬けもなかなかお目にかかれないかと思います。
この白菜は百日以上塩漬けで熟成発酵させた白菜漬けです。ちゃんと乳酸菌で発酵させていますので熟成ならではの旨味と酸味があります。また長期漬け込みで生じる歯ごたえの良さもいいですね。

お買い上げ頂いたお客様の声

茨城県U様女性 「よく漬かっています。」
【乳酸発酵の白菜漬を購入】
食べてすぐにわかりました。よく漬かっている古漬けの味です。程よく酸味があって美味しいです。
本当に昔ながらの味を思い出しました。本当に有難うございます。これからも御社のさらなる発展を願っております。 
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