匠の沢庵

国産の自然栽培大根を使用し、昔ながらの製法でつくられた沢庵漬けです。

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農薬、保存料、着色料不使用、無添加の熟成ぬか漬け沢庵

匠の沢庵の説明

弊社と同じく昔ながらの漬物をつくっていらっしゃる与嶋さんがこしらえた沢庵です。この沢庵は米糠も自然栽培のものを使用されています。自然栽培故に形が不揃いものが多かったり、シミの多いものもありますが、品質には問題ございませんので何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。 沢庵は2ヶ月~6ヶ月熟成のものになります。乳酸発酵しておりますが、酸味は控えめです。大根本来の旨味や甘味が残っており、熟成によって奥深い味わいが楽しめます。

自然栽培故に数に限りがございます。場合によっては売り切れになる場合等のご迷惑をおかけするやもしれませんが、何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。





栄養成分表示 100gあたり[推定値]エネルギー 64kcal、たんぱく質 1.2g、脂質 0.3g、炭水化物 15.2g、食塩相当量 3.5g

匠の沢庵
商品名 匠の沢庵
容量 100g
賞味期限 二ヶ月
販売価格 480円(税込み)
数量:
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樽の味・漬物作業長のコメント

樽の味・漬物作業長細田幸平
とても希少な沢庵です。
自然栽培の大根と米糠を使用して仕上げられた酸味控えめの熟成発酵の沢庵です。弊社の沢庵とはまた違う味わいではございますが、大根本来の旨味や甘味が際立って美味しく感じられる逸品でございます。