全く元の糠床の味の邪魔をしません。でも、おいしさは増しているように思います。足し糠って、相性が悪いと元の糠の世界をこれでもかってくらい壊してしまうので不安だったのですが、『うまみの素』は、元の世界を大切にしつつ、より良いところを引き出してくれている。そんな気がします。
安心して使える足し糠です。

使うのが楽しみです！

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冊子を参考にたしぬかして、ぬか床チャンのメンテナンスをしただけで更に愛おしく感じます(笑)面倒に感じる日もありますが、貴重な植物性乳酸菌を摂る為にもぬか床チャンのお世話を続けていきたいです。

たしぬか直後の大根はいつものよりしょっぱく感じました。数回つけたらいつもの好みの味になるかな？急激に味か良くなるわけではないけど気軽にぬか床メンテができていい商品だとおもいます。