美味しいです。自分好みのぬか漬けの味でした。ぬか漬けは、今までに何度となく試しましたが、1年がいいところでした。沢山漬けていくうちに、ぬかがゆるくなったり、味がうすくなったり、カビが生えてたりするたびにアレンジして、育てたのですが思った味にならず破棄してました。今回は大切に育ててみようと思います。追加用の応急セットなども買い揃えて置こうと思います。ぬかは、甘い甘酒のような香りして、キメの細かい糠床です。