届いた日からきゅうりて茄子を漬けて翌日から美味しくいたたきました^_^

きゅうり、人参を漬けていただきました。96歳の母がとても美味しいといって、朝食べたのに夕飯に又食べたいと言っていただきました。懐かしい味で、とても美味しいです。今日は書いてあったアスパラを漬けてみました。楽しみです。

美味しいです。自分好みのぬか漬けの味でした。ぬか漬けは、今までに何度となく試しましたが、1年がいいところでした。沢山漬けていくうちに、ぬかがゆるくなったり、味がうすくなったり、カビが生えてたりするたびにアレンジして、育てたのですが思った味にならず破棄してました。今回は大切に育ててみようと思います。追加用の応急セットなども買い揃えて置こうと思います。ぬかは、甘い甘酒のような香りして、キメの細かい糠床です。