糀と米、水だけでつくった甘酒、その美味しさの秘訣は厳選された材料と独自の製法です。

原材料は100%純国産の米こうじと和歌山県産キヌヒカリ米、そして水だけ。酒粕も砂糖も添加物も使用せず完全無添加で仕上げた本格甘酒です。

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発酵だけの自然な甘み、完全無添加の甘酒です。

100人中97人が美味しいと絶賛の甘酒!総合評価4.80

※当社の甘酒試飲アンケート及び 楽天レビュー試算による計測データです。


返金保証いたします

深みのあるコク、すっきりとした上品な甘味


初めての方でも美味しい

さらに甘酒の美味しさの秘訣については↓こちらの動画をご覧ください



現在、お客様の口コミ等でも評判になってきているおすすめの甘酒です。


自然の恵み、紀州のキヌヒカリ米

材料は米こうじと米と水だけ

糀の甘酒の材料は米こうじと米と水だけ。砂糖や添加物等の余計なものは一切含まれておりません。それは日本人が古来からずっと食べ続けてきたものであり、日本人の体作りを支えてきた原料です。だから馴染みやすく、口に含めばすぅっと溶け込むような自然な美味しさになるのです。

作業長による長年の経験

卓越された温度管理技術

弊社は長年、発酵漬物を製造しておりました。温度管理によって熟成発酵させて漬物を作り続けてきました。甘酒に至ってもそうです。絶妙な温度管理とタイミングが味の良し悪しを決めます。弊社が長年培ってきた経験とノウハウをフル活用して最高の甘酒に仕上げます。

タンク内をかきまぜる作業町、目で見て判断、味と香りで判断

要所で必要となる人の手

甘酒づくりは全て機械任せではうまくいきません。発酵タンクの中も要所において人の手で撹拌(かき混ぜること)を行わなければなりませんし、麹の溶け込み具合を目で判断し、鼻で香りを嗅ぎ取り、舌で甘味と旨味を判断し、いつも通り美味しい甘酒ができているかを確かめるのです。

深みあるコクと
すっきりした上品な甘味、後味もさっぱり

美味しさの理由

私達の製造法では発酵によって旨味とコクを最大限に引き出します。なおかつ、後味の良い上品な甘味に仕上げています。また、あえて発酵臭も控えめにしておりますので、甘酒が初めての方も子供でも「美味しい」という、ありがたいお声をよくいただきます。

食と健康

発酵屋としての思い

本来は『甘酒=発酵食品』です。もちろん無添加です。しかしながら近年では砂糖が入れられているものや、中には化学調味料や保存料まで入っているものもあります。私達は本当の発酵食品としての美味しさと、そして余計なものが入っていない「健康的な甘酒を味わっていただきたいとの思い」で日々、製造に勤しんでおります。

だからこそこんなにも喜んでいただけます【甘酒をご賞味頂いたお客様の声】

甘酒を飲む女の子

甘酒嫌いだった娘も

甘酒嫌いだった娘も「これなら飲める」といって、ごくごく飲んでくれます!この甘みで本当に添加物なしなの?と思えるくらいしっかりした甘みながら後味すっきりです。市販のジュースなどをおやつに子供に飲ませているお宅があったらぜひ止めて こちらを飲んでみた方がよほど体に良いと思います。

甘酒を飲む女性

甘酒嫌いだった娘も

甘酒は好きなのですが、アルコールは一切駄目な私には、暑いときは、冷して、寒い時はレンジでチンしていただいています。無添加、砂糖不使用、体に優しい大好きな飲み物です。栄養ドリンク代わりにもなります。

甘酒を飲む老夫婦

砂糖なしが良いです。

今までは砂糖入り甘酒を飲んでいました。そのせいで糖分が気になっておりましたが、こちらの甘酒は糖化させる事によって甘味を出しているので身体にも良く、美味しく飲めるのでとてもありがたいです。

甘酒をご賞味頂いた方

この甘酒凄い

ぬかどことほうじ茶等々と一緒にお試しで購入してみました!もともと甘酒が苦手で飲めなかったのですが、身体に良いと言われ試しに飲んでみました!飲んでびっくり!美味しくて美味しくて癖になっちゃいました! 早速追加で12本注文してしまいました!いつも丁寧なお気遣いも有難うございます!これからも宜しくお願いします! 

甘酒をご賞味頂いた方

お手頃で飲みやすいです。

ペットボトルで手軽に飲みやすく、何よりさらっとしていながらもコクがあって、くどくない甘さが上品でとても美味しいです。豆乳と甘酒で2:1で割って朝ごはんとして毎日飲んでいます。また、運動の後など疲れを手早く取りたいときにもよく飲んでいます。身体への吸収がいいようで、効き目が早いです。もう一ヶ月になりますが、甘すぎないせいか全く飽きません。いろいろな甘酒を10種類近く試してきましたが、やっと巡り会えました。これからも続けたいと思います。 

甘酒の使い方応用編

砂糖の代わりに甘酒で代用して作ったフレンチトースト

甘酒フレンチトースト

甘酒は甘味料として使うこともできます。例えば甘酒のフレンチトースト。
1)卵をとき、甘酒とよく混ぜる。
2)パンを15分くらい浸す。
3)フライパンで焦がさないよう焼く。

分量は食パン2枚、卵1個、甘酒150ml、絶妙な甘味のフレンチトーストに仕上がります。


甘酒を混ぜた卵焼き

ふんわりした卵焼き

甘酒を使った卵焼きもオススメです。これも砂糖の代わりにすべて甘酒を使います(子供に超ウケます)。
1)ボールに卵を割って、甘酒を入れ、かき混ぜる。
2)卵焼き用フライパンを火にかけ温め、油をしき、卵焼きを作る。(数回に分けてたまご液を入れて巻いていくのがミソ)
3)巻けたら、切り分けて完成。

分量は卵2個、甘酒大さじ3 油小さじ1(ちょっぴり塩を入れても美味しいです)

日本酒に甘酒を入れるところ

甘酒の日本酒割

これは本当にカンタンです。甘酒と日本酒を1:1で割るだけです。とてもカンタンなんですが、これが本当にうまい!!と、今現在若者の間でも評判になっている飲み方です。『酸味のないマッコリ』『甘味のあるドブロク』という風に比喩されたりしますがマッコリやドブロク以上に格段に「うまみ」がある。
と言われ日本酒の新しい飲み方として流行し始めています。
ちなみに日本酒もいいですが、焼酎でも美味しいです。

糀の甘酒・原材料原産地、安心安全!原材料原産地が明確です。

米こうじ:兵庫・鳥取・岡山・広島・福岡県産、米:和歌山県産

契約農家の小林くん

甘酒に使用されるお米は地元契約農家・小林さんちのっキヌヒカリ米です。

その他甘酒チェックポイント

この甘酒は弊社の発酵技術を駆使し、米麹と紀州の澄み切った水、和歌山のキヌヒカリ米など厳選した原材料を丹念に精製した甘酒です。麹菌の発酵により産出される酵素によって糖化させており、砂糖を使わないからこそできるスッキリした飲み心地と奥深い甘味が楽しめます。また厳選した国産米の米こうじを使用し、無添加で丁寧に仕上げておりますので、安心してお召し上がり頂ける逸品です。

糀の甘酒・よくある質問

(Q1)甘酒ってノンアルコールなんですか?

はい、甘酒はアルコール成分は0%です。だから子供が飲んでも全く問題ありません。ただし、ご自身で作られている方で、なおかつ長期に発酵させていた場合、アルコール発酵が起こり、甘酒とドブロクの中間のような状態にして飲んでいる人も極稀にいます。これはアルコールが入っていますので注意が必要です。また酒粕が入っている甘酒もアルコール成分が含まれていますので、同じく注意しましょう。米と米麹だけの甘酒なら普通はノンアルコールです。

甘酒はノンアルコール

(Q2)砂糖なしで何故そんなに甘い?

それは麹菌が産出する「α-アミラーゼ」と呼ばれる酵素のおかげです。このアミラーゼという酵素は、米に含有されるデンプン質を分解する働きがあるからです。デンプンはグルコースという糖が鎖状に繋がってできております。この状態だとほとんど甘味は感じられませんが、酵素の作用で分解されるとグルコースとなり、とても甘くなるのです。

デンプンを分解

(Q3)一日どれくらい飲むのが適量ですか?

だいたい100ml~200mlです。とても消化に優れており、栄養の補給になります。酵素も多く含みますので、食前に少し飲んでおくと、食べ物を無理なく消化できます。また事前に甘酒を飲んでおくことで食べ過ぎなども防ぐことができます。

甘酒をのむ女性

(Q4)なんだか酸っぱくなってきたのですが?

糀の甘酒は良くも悪くも無添加です。無添加の甘酒ならすべてそうですが、開封してから冷蔵庫で保管していても5日程度で酸味が出てきます。これは乳酸菌が入ってきて糖分を酸に変えてしまうからです(糖分を乳酸にする)。酸味が強く出てしまった甘酒は使い道がほとんどないのですが、その場合は入浴剤として使ってみてください。肌がしっとり潤います。

甘酒に乳酸菌

(Q5)甘酒はどうして飲む点滴と呼ばれるのですか?

甘酒は麹菌という菌の発酵作用によって米麹、米が分解され完成していきます。この時、コウジ菌によって100種類以上もの栄養素や酵素が生み出されます。甘酒の主な成分は、ビタミンB1・B2・B6・B12・葉酸・パントテン酸・イノシトール・ビオチン・食物繊維・オリゴ糖・システイン・グルタミン等の必須アミノ酸・ブドウ糖などです。これらの成分構成が病院で使用される点滴とほぼ同様、種類の多さで言えばそれ以上の栄養素があるため、甘酒は「飲む点滴」と呼ばれているのです。

甘酒で元気

(Q6)甘酒はどうして飲む美容液と呼ばれるのですか?

甘酒や塩こうじの麹菌(正式名称アスペルギルス・オリゼー)は発酵の際にコウジ酸という成分を産出します。このコウジ酸にはシミやソバカス等の原因となるメラニン色素が多く作られるのを抑制する働きがあり、美肌効果が期待できると考えられています。またコウジ酸自身も強い還元作用があり、疲れを癒やし、活力を与えたり、加えて頭皮を若返らせ、髪にツヤとハリを出すとも言われているのです。

手の美容

(Q7)甘酒にはどんな酵素が含まれていますか?

甘酒は発酵過程において菌のチカラで様々な酵素を産出します。中でもデンプンを分解するアミラーゼ、タンパク質を分解するプロテアーゼ、脂肪を分解するリパーゼは、これら3つの酵素は特に有用な消化酵素と言われております。米、米麹はデンプンが多量に含まれているので相対的にアミラーゼの量も多くなります。逆に米、米麹にはもともとタンパク質や脂肪分の含有量は少ないので、プロテアーゼとリパーゼの量は少なめです。

酵素

(Q8)酵素を食事で摂取しても意味が無いと聞きますが?

酵素には大きく分けて代謝酵素と消化酵素があります。確かに代謝酵素を食事などで摂取をしても意味はありませんが、消化酵素であれば酵素としての役割を果たします。つまり食事の際に消化を助けてくれるのです。また消化酵素を取り入れることで、体内の代謝酵素を節約温存することもできるので、結果的に体内の酵素量が上がることになります。

消化酵素と代謝酵素

(Q9)甘酒が苦手なのですが大丈夫ですか?

はい、大丈夫です。樽の味の甘酒は初めての方でもお子さんでも美味しく飲んでいただけるように発酵の旨味やコクを残しつつも発酵臭は極力控えめにしており、また粒粒も少なくクセのない飲み心地に仕上げておりますので、初心者の方でも「おいしい」と言って飲んでくださる方が多く、どなたでもオススメできる逸品です。また万が一美味しく頂けなかった場合は返金保証もございますので、どうぞお気軽にご利用ください。

甘酒をのむ女性

糀の甘酒・商品一覧

甘酒500ml
商品名 糀の甘酒
内容 500ml
賞味期限 6ヶ月
販売価格 540円(税込み)
数量:
数量:
甘酒500ml×12本
商品名 糀の甘酒12本セット
内容 500ml×12本
賞味期限 6ヶ月(直射日光を避け・常温で保管)
販売価格 送料無料5,800円(税込み)
数量:
数量:
甘酒ギフトセット
商品名 糀の甘酒ギフトセット
内容 糀の甘酒500ml×5本セット
賞味期限 6ヶ月
備考欄 無料でラッピング、各種熨斗も対応しております。ご希望の際は備考欄へご記入ください。
販売価格 2,500円(税込み)

数量:
数量:




ギフトセットの詳細は↓こちらの動画を参照ください。

栄養表示成分数値[糀の甘酒]

※検査単位100g

エネルギー 91kcal
タンパク質 1.6g
脂質 0.3g
炭水化物 20.5g
食塩相当量 0g
甘酒・塩麹発酵キット
お問い合わせは0738-23-1493まで FAX:0738-23-1497 メールフォームはこちら faxメールは24時間受付中です。
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