いぶりがっこの風味と食感をバランス良く楽しむなら定番の切り方、拍子木切りで味わってください
いぶりがっこの切り方として最も一般的な拍子木切りは、縦に5mm幅に切り、さらにそれを5mm幅に切る方法です。この切り方では、いぶりがっこの燻製の香りとポリポリとした食感の両方をバランス良く楽しむことができます。まずはこの切り方で、いぶりがっこの美味しさをシンプルに味わってみてください。
いぶりがっこを拍子木切りにすると燻製の香りと大根の甘みを最大限に引き出します
いぶりがっこは切り方一つで味わいが大きく変わりますが、様々な切り方がある中で最も定番で、いぶりがっこの魅力を最大限に引き出してくれる切り方が「拍子木切り」です。
拍子木切りの切り方
いぶりがっこを縦に5mm幅に切りさらにそれを5mm幅に切る切り方で、この切り方で切ったいぶりがっこは燻製の香りと大根の甘みのバランスが最も良くなります。
拍子木切りにする事で変わる、ぶりがっこの芳醇な燻製の香りと味わい
拍子木切りにすると、いぶりがっこの表面積が増え燻製の香りがより立ちやすくなり、大根の繊維を程よく残せるので噛んだ時に大根の甘みがじゅわっと染み出てきて、燻製香との絶妙な味わいを作り出します。
いぶりがっこを拍子木切りにした時の食感
食感も程よい太さに切ることでポリポリとした歯ごたえが生まれ、いぶりがっこの美味しさをさらに引き立てます。
拍子木切りにしたいぶりがっこに合う食べ方
ご飯の混ぜたり、お茶請けに入れたり、そのまま食べてお酒のおつまみなど色々な食べ方を楽しめるので、ぜひ一度、拍子木切りでいぶりがっこを味わってみてください。
軽快な歯ごたえでいぶりがっこを楽しむなら、シャキシャキ食感が楽しい！食感重視のスティック切り
いぶりがっこの切り方で一般的なのは拍子木切りですが、実はスティック切りもいぶりがっこの魅力を存分に楽しめる切り方の一つです。
スティック切りの切り方
5mm角の棒状にカットする切り方で、棒状になったいぶりがっこが噛んだ時のシャキシャキとした食感を最大限に引き出してくれます。
口の中で食感も香りも長く楽しめる棒状のいぶりがっこ
口に入れると、パリッとした歯ごたえが心地よく、噛むたびにいぶりがっこの燻製の香りが広がります。拍子木切りよりも細い分、表面積が増えるため、燻製の香りをより強く感じられるのも特徴です。
いぶりがっこを見た目でも楽しむスティック切り
スティック切りは見た目もスタイリッシュでおしゃれな盛り付けにもぴったりなので、そのままおつまみとして食べるのはもちろん、サラダやサンドイッチに加えても食感のアクセントとして楽しめます。
ディップでさらに美味しく、楽しく！
スティック切りはディップとの相性も抜群なのでクリームチーズやマヨネーズなどをディップして、さらに美味しくしながらいぶりがっこの風味と食感を楽しんでください。
いぶりがっこをサンドイッチやおにぎりに入れて、燻製の香りを最大限に楽しむなら薄切りがおすすめ！
いぶりがっこの切り方の中でも、特にサンドイッチやおにぎりに使う際におすすめなのが「薄切り」です。
薄切りにしたいぶりがっこの味わい
口に入れた瞬間に燻製の香りがふわっと広がり、後から大根の甘みが追いかけてくるような軽快な食感が楽しめます。
薄切りにしたいぶりがっこに合う食べ方
薄切りにしたいぶりがっこは、サンドイッチやおにぎりの具材として使うと他の具材と馴染みやすく一体感が生まれます。例えば、チーズやハムや卵などと組み合わせると彩りも豊かになり、食感や味わいのアクセントになります。
また、薄切りは見た目も美しく食欲をそそるので、お弁当やピクニックなどのおかずの一品にしても良いと思います。
薄切りにしたいぶりがっこは料理のアレンジにも良いので、そのまま食べる以外にも、サラダや和え物やお酒のおつまみなど様々な料理にあわせても美味しいです。
薄切りは手軽に使えるだけでなく、料理の幅を広げる万能な切り方なので、ぜひ一度お試しください。
いぶりがっこがコロコロ可愛い角切りはいぶりがっこの風味をダイレクトに味わえます。
いぶりがっこの切り方の中でも、コロコロとした見た目が可愛らしく、いぶりがっこの風味をダイレクトに味わえるのが「角切り」です。
角切りの切り方
拍子拍子切りやスティック切りのように何mmという事はなく、四角く切って有れば大丈夫です。
いぶりがっこを角切りにした場合の香りと味わい
拍子木切りやスティック切りに比べると、断面が大きくなるため、噛みしめるたびに燻製の香りと大根の甘味がより強く感じられるのが特徴です。
いぶりがっこを角切りにした時の食感
角切りにしたいぶりがっこは、いぶりがっこの風味が口の中に広がりポリポリとした食感が楽しめます。
角切りにしたいぶりがっこに合う食べ方
拍子木切りと同じようにそのまま食べたり、お茶請けやお酒おつまみとして楽しむのもおすすめですが、サラダや和え物、カレーやチャーハンなどに料理のトッピングや具材として混ぜ込むのもおすすめです。
料理に最適！いぶりがっこの風味を全体に広げたい時には、みじん切りがおすすめです
いぶりがっこを料理に使う際に特におすすめな切り方が「みじん切り」です。
みじん切りの切り方
みじん切りは読んで字のごとく、細かく刻むことですが大きさに特に決まりはなく細かく刻んであればみじん切りと呼んでいいと思います。
いぶりがっこをみじん切りした時の香りと味わい
みじん切りにしたいぶりがっこは、燻製の香りが凝縮され少量でも存在感を発揮します。他の食材と混ざりやすく一体感が生まれるため、料理全体の風味を底上げするのに最適です。
みじん切りにしたいぶりがっこに合う食べ方
基本的には細かくなってしまうため、何かメインの食材に対してのアクセントとして使用することが多いです。タルタルソースやポテトサラダに混ぜ込んだり、チャーハンやパスタのアクセントとして使用すると燻製の香りと食感でいつもの料理がワンランクアップします。
また、刻む時の細かさを変えることでカリカリとした歯ごたえがも変化し、料理に楽しいアクセントを加えてくれます。
みじん切りにしたいぶりがっこは、手軽に使えるだけでなく料理の幅を広げるのにも使えるので、ぜひ一度試してみてください。
