手作りひしおセット

豆麹、麦麹と醤油を混ぜ込み、発酵させることでできる手作り発酵調味料「ひしお」がご自宅でカンタンにできるセットです。

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手作りひしおセット ひしおのこと ひしおセット内容 調理例、応用例 ひしおについて セット内容詳細
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ひしおセット
商品名 手作りひしおセット
内容 ひしお麹550g(大麦・佐賀県産、大豆・岡山県産)、醤油300ml×2本(和歌山県製造)、うまみの糀50g×2袋(和歌山県製造)、ひしお専用容器、カンタン説明書
賞味期限 ひしお麹・約5ヶ月、醤油・二年、うまみの糀・半年
販売価格 2,580円(税込み)
数量:
数量:
ひしおの糀
商品名 ひしおの糀
内容 ひしお麹550g(大麦・佐賀県産、大豆・岡山県産)
賞味期限 ひしお麹・約5ヶ月
販売価格 980円(税込み)【メール便対応】
数量:
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うまみの糀
商品名 うまみの糀
内容 うまみの糀50g(米【岡山・兵庫・島根・鳥取・和歌山県産】、昆布【北海道産】)
賞味期限 半年(冷暗所)
販売価格 150円(税込み)
数量:
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発酵時間を短縮させたい方は↓こちらの発酵キットがおすすめです

甘酒・塩こうじ発酵キット
商品名 甘酒・塩こうじ発酵キット
内容 米麹(乾燥米麹・兵庫県産)、発酵器、専用内容器2個、水切りバスケット、発酵食レシピ集、ペーパーフィルター(5枚)、取扱説明書(保証書付き)
発酵器 メーカー:タニカ(製造国:日本)
発酵が可能な食品 甘酒、玄米甘酒、塩こうじ、ヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、水切りヨーグルト、白味噌、納豆
販売価格 11,000円(税込み)

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樽の味・漬物作業長のコメント

樽の味・漬物作業長細田幸平
醤油麹よりも旨味があります
適度な甘味と醤油麹よりもコクのある旨味が出ます。また化学調味料等も一切使用していないため、強い旨味ながらも後味も良く、料理の味をより引き出してくれます。
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