麹の鍋つゆ
アレルギー表示義務特定原材料7品目及びアレルギー表示推奨原材料20品目を全く使用しないのにとってもおいしい麹の鍋つゆ
- 取り扱い製品
- 自然のお漬物
- 昔ながらの沢庵
- 乳酸発酵の赤かぶ漬け
- 乳酸発酵の高菜漬け
- 乳酸発酵のしば漬
- 小松菜漬100g
- 幸せのはちみつ梅
- 梅肉 みちばあちゃんのねり梅
- 梅3種あづま包みギフト
- 無添加の梅ギフトしそ梅500g
- 無添加の梅ギフトしそ梅500gみつ梅500g
- 樽の味の漬物ギフト
- お漬物3品セット
- 無農薬・匠の沢庵
- いぶりがっこ
- 山川漬
- ゆずらっきょう100g
- 奈良漬け
- その他の商品
- 漬けもん屋のぬか床
- ぬか床救急セット
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- 追いたし糠「うまみの素」
- 漬物屋の和唐辛子
- 陳皮・みかんの皮
- 有田の新堂みかんドライフルーツ
- フリーズドライ
- 濃厚・和歌山フルーツシャーベット
- 漬物専用調味料
- 紀州イチゴまりひめ
- 冷凍いちご
- まりひめのイチゴソース
- 漬けもん屋のほうじ茶
- 浅漬け革命
- じゃばらぽん酢
- じゃばら果皮粉末
- 橙ぽん酢
- 紀奥山椒
- 山椒佃煮
- 冷凍山椒
- 紀州備長炭
- 甘酒・発酵キット
- 減農薬・米麹
- 発酵あんこセット
- 手作りひしおセット
- 手作り味噌セット
- 甘酒
- お肌うるうる甘酒パウチタイプ
- 粉生姜
- 匠醤油
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- 新堂みかん
- あんぽ柿
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- 赤梅酢
- 鍋のつゆ
- 金山寺味噌
- 紀州冷凍あかもく
- 無添加お茶漬けの素セット
- 抹茶
- 棒ほうじ茶
- 和紅茶 プレミアムべにふうき
- 十六雑穀
- そのまま食べる十六穀
- そのまま食べる十六穀・塩味
- バジルソース
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- とろろ昆布
- 柚子こしょう
- キムチ革命
- 小玉すいか紀州ひとりじめ
- 甘くて美味しい紀州アールスメロン
- 摘果スイカと摘果メロン
- しらすくぎ煮
- 奇跡の 米粉 ラーメン 1食分
- ライスミルククラムチャウダー
- 手作り 麹 チョコ
![クレジットカード対応](img/ccard.jpg)
![送料無料](img/souryoumuryou.jpg)
![昔ながらの漬物屋「樽の味」の電話番号](img/leftdenwa.jpg)
![メールフォーム](img/mailform.jpg)
![健康食の造り手という信念を込めてお贈りいたします。食のお医者さん樽の味。麹の鍋つゆ。食品アレルギー28品目不使用。体に優しいグルテンフリー!保存料、化学調味料、乳化剤、香料すべて無添加。砂糖や人工甘味料も一切使用しておりません。まさに麹の発酵力を生かした逸品です。※消費者庁で定められているアレルギー表示義務及び推奨表示の28品目は一切使用しておりません。同一工場内でのコンタミネーションの問題も心配ありませんが、米や昆布等の28品目には含まれていない食品アレルギー症状をお持ちの方のご賞味はおやめください。](img/shouhin/nabe/nabetuyu1.jpg)
![おいしさの秘訣は麹にあり。~素材と麹の発酵力が決め手~。鍋つゆに使用している米麹は和歌山県産のキヌヒカリというお米を原料にし、自社製造のものを使用しております。自社製造という特製を活かし、甘味やうま味を最大限に引き出すため、絶妙な温度管理と繊細な切り返し作業(上記写真の作業)による独自製法にて米麹を製造しております。この自社製麹を活用することで、うま味やコク、まろやかさ、奥深い風味を醸し出すことが出来ます。そして鍋に入れる具材である野菜やお肉等の味わいを存分に引き出す事ができるのです。しかも!発酵によって生まれたうま味があるから化学調味料は一切必要ナシ。同じく発酵によって生まれた甘みがあるから砂糖や人工甘味料も一切必要ナシ!さらに!自社の独自パック技術により、保存料も使用せず、また乳化剤や酸味料、香料なども全く使用せず、常温で保存することが出来ます。醤油や砂糖なども使用せず、また化学調味料も使用せず、アレルギー成分も使用せず(食品アレルギー28品目不使用)、アレルギー成分がないから家族みんなで食べられる!そして安心のグルテンフリー保存料、着色料、乳化剤、酸味料、香料さえも使用しない!これほど健康面にこだわった鍋つゆは当店だけです。](img/shouhin/nabe/nabetuyu2.jpg)
![もちろん、健康面だけではありません。麹の発酵によって生まれた旨味成分が野菜やお肉、魚介類など、素材本来の美味しさを飛躍的に引き出します!美味しさ、そして健康面をも兼ね備えた鍋のつゆこそが【食のお医者さん・樽の味】が誇る至高の逸品なのです。麹の鍋つゆが喜ばれる理由。その1、日本人の口によく合う!麹は日本酒やお酢、お味噌やお醤油の原料のもとでもあるため!日本人が慣れ親しんだ味でもあるから。その2、驚きの低カロリー。100gあたり20kcalを実現!甘味は麹で出しているため、砂糖や果糖ぶどう糖液糖は一切不使用だから!その3、家族みんなで食べられる!麹の鍋つゆは食品アレルギー28品目一切不使用!このためご家族にアレルギーの方がいても安心して家族みんなでお召し上がりいただけます。※消費者庁で定められているアレルギー義務表示及び推奨表示28品目は一切使用しておりません。同一工場内でのコンタミネーションの問題もご心配ありませんが、米や昆布等の28品目には含まれていない食品アレルギー症状をお持ちの方のご賞味はおやめください。その4、無添加なのに日持ちする。弊社の独自パック技術により、保存料無添加なのに、一年の賞味期限を有します!贈り物にも便利です。その5、豊富な栄養素!麹は発酵することでビタミンB・葉酸・パントテン酸・イノシトール・ビオチン・オリゴ糖・システイン・グルタミン等の必須アミノ酸、ペプチド等の栄養成分やアミラーゼやプロテアーゼ等の酵素も生み出します。](img/shouhin/nabe/nabetuyu3a.jpg)
![さらに!隠し味に「あごだし」を使用。あごだしは今やカツオ、昆布に匹敵するほどの人気で「第3のダシ」とも呼ばれるほど。「あご」とはホソトビウオのことです。海上を飛ぶトビウオの体は他の魚より雑味の原因になる脂肪が少ないため、すっきりとしてとても上品で奥深い味わいを出す事ができます。またダイエットにも最適な魚として愛されています。「この魚はあごが落ちるほど美味しいダシが取れる」ということで「あご」という呼び名がついたという説があるほどです。九州では超高級食材として昔から親しまれてきました。あごでとるだしは黄金だしともいわれており、特徴は魚特有の青臭さもなく「澄み切った味わい」と評されます。奥深いうま味とコクが有るにも関わらず、他の煮干しと違い、おすましに使えるほど口当たりが上品です。かつお節や昆布とも相性がよく、相乗効果でより美味しくなります。これが「麹の鍋つゆ」の味を更に数段アップさせている要素でございます。麹の鍋つゆは鍋だけじゃなく塩ラーメンや炊き込みご飯のダシにも使えます。](img/shouhin/nabe/nabetuyu4a.jpg)
![うまみの「塩味」に合う具材、白菜、しいたけ、にんじん、大根、鶏肉、豚肉、長ネギ、しめじ](img/shouhin/nabe/nabetuyu5-1sio.jpg)
![芳醇な「みそ風味」味噌風味は米麹と玄米を絶妙な温度加減と時間配分で発酵させ、本当にお味噌の風味が出るよう仕上げております。そのため大豆は全く使用しておりません。どうぞご安心ください。味噌風味に合う食材。白菜、しいたけ、にんじん、かぶ、牛肉、豚肉、長ネギ、しめじ、もつ(ホルモン)、カキ、お好みの魚介類、エリンギ](img/shouhin/nabe/nabetuyu5miso.jpg)
![](img/shouhin/nabe/nabekoubosetsumei860.jpg)
![おすすめの商品](img/side_osusume.jpg)
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鍋つゆには【塩味】【味噌味】の2種の味があります。
※味噌にも小麦・大豆は使用しておりません。どうぞご安心ください。
商品名 | 麹の鍋つゆ【塩味】 |
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容量 | 680g |
賞味期限 | 2年(常温) |
原材料 | こんぶエキス、かつおエキス、麹、食塩、米、ホタテエキス、米油、酵母エキス、カキエキス、焼あご |
販売価格 | 640円(税込み)メール便対応 |
商品名 | 麹の鍋つゆ【味噌味】(小麦・大豆不使用) |
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容量 | 680g |
賞味期限 | 2年(常温) |
原材料 | みそ(国内製造)、こんぶエキス、かつおエキス、麹、米、米油、食塩、酵母エキス、カキエキス、焼あご |
販売価格 | 640円(税込み )メール便対応 |
御中元や御歳暮にピッタリな麹の鍋つゆギフトセット
商品名 | 麹の鍋つゆ【ギフトセット】 |
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容量 | 麹の鍋つゆみそ風味680g×3袋、麹の鍋つゆ塩味680g×2袋 |
賞味期限 | 2年(常温) |
原材料(みそ風味) | 米発酵品(米こうじ、玄米、食塩)(国内製造)、昆布エキス、鰹エキス、麹、米、米油、食塩、酵母エキス、焼きあご |
原材料(塩味) | こんぶエキス、かつおエキス、麹、食塩、米、ホタテエキス、米油、酵母エキス、鯛だし、カキエキス、焼あご |
販売価格 | 3,300円(税込み) |
樽の味・漬物作業長のコメント
![樽の味・漬物作業長細田幸平](img/tukeshi.jpg)
- 発酵のうまみが活きています。
- 一番のポイントはうまみです。弊社の製品は全て無添加でつくるというこだわりがあり、この製品ももちろん無添加です。発酵で仕上げた麹のうま味を利用することで化学調味料や砂糖を使わずして美味しい鍋つゆをつくることができました。
![「樽の味は昔ながらの製法と自然の味を大切にします」お問い合わせバナー](img/formimag.jpg)