乳酸発酵の沢庵漬け

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これは九州宮崎県で古くから漬物のためにつくられてきた「干し理想」という品種の大根を使った沢庵です。なかでも特に良いものをえりすぐっております。元々の大根の重量から3分の1になるほど天日干しによって乾燥させられており、沢庵として完成されたときの歯ごたえの良さは、沢庵の中でも郡を抜いております。
漬け込み材料もすべて国産で、着色料も不使用のため、無添加無着色で自然な色合いと風味の仕上がりとなっています。
漬け込みは熟成発酵をするために半年以上の期間を樽の中で寝かせます。
普通の大根にくらべ糖分が多く乳酸発酵による酸味と大根本来の甘みが程よく絡み合い上品な味を醸しだします。

誠に申し訳ございません。現在沢庵の在庫が少なくなってきております。商品によっては急に売り切れになる場合等のご迷惑をおかけするやもしれませんが、その際は何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。本当に心苦しいお願いではありますが問題を回避できるよう全力で頑張って努めて参ります故、どうかこれからも変わらぬご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます。

栄養表示成分数値

※検査単位100g（日本食品分析センター調べ）

樽の味のコメント

お買い上げ頂いたお客様の声

大阪府U様男性　「30年振りの思いです。」

【乳酸発酵の沢庵をご購入】

貴社の沢庵を食べたときに30年前のおいしさが蘇りました。
それまでは漬物に関しては何か満たされぬ思いでしたが、久し振りに老生の待ち望んでいた物にめぐり合うことができ、喜びの毎日です。