燻製香る絶品！いぶりがっこポテトサラダの作り方
いぶりがっこポテトサラダの作り方はポテトサラダとほぼ変わりませんが、入れる素材や調味料で格段に風味豊かな味わいになるので、そのコツをご紹介します。
いぶりがっこポテトサラダの材料選びと下準備のポイント
いぶりがっこポテトサラダを作る上で最も大切なのは材料選びと下準備です。
いぶりがっこポテトサラダで使う素材選びのポイント
いぶりがっこは種類によって風味や食感が異なるので、よく分からない場合は香りが強く食感の良いものを選ぶと良いですが、基本的にはお好みのいぶりがっこを選んで大丈夫です。
じゃがいもは基本的に男爵薯などホクホクとした食感のものを選ぶのがおすすめです。
きゅうりはブツブツのしっかりしているものが新鮮なので、きゅうりを軽く握ってみてしっかりとブツブツを感じれればOKです。
いぶりがっこポテトサラダで使う素材の下準備
いぶりがっこはお好みの大きさに切っておいてください。
ジャガイモはよく洗い皮をむいておきます。
きゅうりはシマ剥きにして軽く塩を振り周りから水分が出てきたら水で流しておきます。
燻製香る絶品いぶりがっこポテトサラダの作り方！
いぶりがっこポテトサラダの作り方ですが、意外と簡単で基本の材料を混ぜ合わせるだけで燻製の香りが食欲をそそる奥深い味わいのポテトサラダが完成します。
いぶりがっこを刻む
いぶりがっこは細かく刻んで混ぜ込むことで、香りが全体に行き渡りますが、大きめにカットすると食感のアクセントになり食べごたえがアップするので、お好みのサイズに切ります。
ジャガイモを茹でる
ジャガイモは同じくらいの大きさに8等分くらいで切り茹でますが、柔らかすぎると水っぽくなり硬すぎると味が染み込みにくくなるので、竹串などを刺して中心までスッと通るくらいの柔らかさに茹でます。茹でた後、熱いうちに潰すとホクホクとした食感になりますが、粗めに潰すといぶりがっこの食感とのコントラストが生まれより美味しく感じられます。
きゅうりを切る
きゅうりは薄切りにして塩もみし水気を絞ることで、食感と彩りが良くなります。
玉子を茹でる
卵は茹で過ぎると黄身がパサつくので、沸騰してから7～8分程度を目安にして水にさらしてさまします。冷めた後は卵の殻を残さないようにきれいに剥き、潰しますが大きさはお好みで大丈夫です。
全てを混ぜる
全てをボールに入れ味付けをしていきますが、マヨネーズは一度にたくさん加えると味が濃くなりすぎてしまうことがありるので、少量ずつ加えて味を見ながら混ぜ合わせるのがポイントです。
味を調える
お好みで塩やブラックペッパー、パセリなどを加えて味を調えてください。
プロ直伝！いぶりがっこポテトサラダを美味しく作るコツ
プロが作る時にやっているちょっとしたコツはやるとやらないとで全然違うので、そのコツをお伝えします。
いぶりがっこの魅力を最大限に引き出す切り方と混ぜ方
いぶりがっこポテトサラダの美味しさを左右する重要な要素の一つが、いぶりがっこの切り方と混ぜ方です。
燻製香を最大限に楽しむポイントは、敢えて少し大きめにカットすることで食感のアクセントを作る事です。そうすることで噛むたびに燻製の香りが口の中に広がります。
また、いぶりがっこを混ぜる時はポテトサラダが完成してから最後にさっくりと混ぜ合わせることで、いぶりがっこのシャキシャキとした食感を保ちつつ、香りを楽しむことができます。
これらのポイントを抑えることで、いぶりがっこの魅力を最大限に引き出した、風味豊かなポテトサラダを作ることができます。
プロの技！隠し味でいぶりがっこポテトサラダを格段に美味しくする
プロはポテトサラダを格段に美味しくするために様々な隠し味を使っています。例えばマヨネーズにレモン汁や少量の酢を加えることで、味が引き締まり風味も豊かになります。
また、醤油はポテトサラダにコクを与え、マスタードは風味のアクセントの隠し味として加えます。
プロの技！食材の組み合わせでいぶりがっこポテトサラダを格段に美味しくする
いぶりがっこと相性の良い食材を組み合わせることで、ポテトサラダの味をさらに引き立てることができます。
例えば、クリームチーズやスモークサーモン、胡瓜などは、いぶりがっこポテトサラダによく合う食材です。
相性抜群！いぶりがっこポテトサラダにおすすめの食材
いぶりがっこポテトサラダはそれだけでも美味しいですが、実は相性抜群の食材も有ります。これを入れるとまた違ったおいしさを味わえるのでぜひ試してみてください。
燻製香を引き立てる名脇役！定番食材プラスワン
いぶりがっこポテトサラダは、そのままでも十分に美味しいですが、ちょっとした工夫でさらに風味豊かに楽しむことができます。
きゅうり
シャキシャキとした食感と爽やかな風味がいぶりがっこの燻製香と絶妙にマッチします。彩りも良く見た目も華やかに仕上がります。
キャベツ
きゅうり同様にキャベツのシャキシャキとした食感がアクセントになります。キャベツの甘みがいぶりがっこの塩味とバランスを取り、優しい味わいに仕上がります。
ゆで卵
タンパク質豊富で、まろやかなコクをプラスしてくれます。黄身の色合いがポテトサラダをより美味しそうに見せてくれます。
人参
彩り豊かで食感のアクセントにもなります。人参の甘みがいぶりがっこの風味を引き立てます。
その他
これらの定番食材に加えてお好みの食材をプラスすることで、オリジナルのいぶりがっこポテトサラダを楽しむことができます。例えば茹でた鶏肉やベーコンを加えればボリューム満点のおかずサラダに。また、旬の野菜を加えれば季節感も楽しめます。
その他にもマヨネーズを全卵マヨネーズにすればコクのある味わいになりますが、ハーブマヨネーズにすれば爽やかな風味が加わります。
旨味とコクをプラス！相性抜群の食材バリエーション
いぶりがっこポテトサラダはそのままでも十分に美味しいですが、ちょっとした工夫でさらに風味豊かに楽しむことができるので、いぶりがっこの燻製香を引き立てる定番食材プラスワンのアイデアをご紹介します。
クリームチーズ
濃厚でクリーミーな味わいがいぶりがっこと相性抜群です。コクと深みが加わりワンランク上のポテトサラダに仕上がります。
マスカルポーネチーズ
クリームチーズよりもさらに濃厚でコクのある味わいが楽しめます。いぶりがっこの燻製香とマッチして贅沢な味わいに仕上がります。
ベーコン
カリカリに焼いたベーコンを加えることで香ばしさと塩味がプラスされます。いぶりがっこの風味と相性がよく食欲をそそる一品になります。
明太子
ピリ辛な明太子がいぶりがっこの風味と絶妙にマッチします。彩りも良く食感のアクセントにもなります。
隠れた名コンビ！意外な食材で風味豊かなポテトサラダ
ちょっとした工夫でいぶりがっこポテトサラダをさらに風味豊かに楽しむことができるので、いぶりがっこの燻製香を引き立てる意外な食材を使ったアレンジレシピをご紹介します。
クルミ
カリッとした食感と香ばしさがいぶりがっこと相性抜群です。食感のアクセントになり風味も豊かになります。
枝豆
彩りも良くタンパク質も豊富です。枝豆の塩味がいぶりがっこの風味を引き立てます。
塩辛
少量加えることでポテトサラダに深みとコクが生まれます。いぶりがっこの燻製香とマッチしてお酒にも良く合う一品になります。
ナンプラー
独特の風味がいぶりがっこポテトサラダにエスニックな要素をプラスしてくれます。いつもとは違う味わいを楽しみたい時におすすめです。
季節の野菜
旬の野菜を使うと季節感も楽しめます。春には新じゃがや菜の花、夏にはトマトやナス、秋にはかぼちゃやきのこ、冬には白菜や春菊などがおすすめです。
ハーブ
パセリやディルなどのハーブを添えると、彩りも良くなり爽やかな風味が加わります。
チーズ
クリームチーズやカマンベールチーズを加えると、コクと深みがプラスされます。
ナッツ
アーモンドやカシューナッツなどを加えると、食感のアクセントになります。
魚介類
スモークサーモンやツナ缶などを加えると、風味も豊かになりボリュームもアップします。
