手作りひしおセット

豆麹、麦麹と醤油を混ぜ込み、発酵させることでできる手作り発酵調味料「ひしお」がご自宅でカンタンにできるセットです。

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手作りひしおセット、味の決め手は麹菌、発酵調味料「醤」醤とは、お味噌や醤油のルーツとも呼べる発酵調味料であり、大豆と大麦を発酵させて作り上げるものです。 ひしおで料理の幅が広がります。醤は天然のうま味調味料！、 ひしおセット内容、作り方 調理例、応用例 ひしおについての詳しい内容説明 セット内容詳細

丸型容器から角型容器に随時変更されます。

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取り扱い製品 クレジットカード対応 送料無料
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ひしおセット
商品名 手作りひしおセット
内容 ひしお麹550g（大麦・岡山県産、大豆・岡山県産）、醤油300ml×2本（和歌山県製造）、うまみの糀50g×2袋（和歌山県製造）、ひしお専用容器、カンタン説明書
賞味期限 ひしお麹・約5ヶ月、醤油・二年、うまみの糀・一年
販売価格 3,980円（税込み）
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ひしおの糀
商品名 ひしおの糀
内容 ひしお麹550g（大麦・岡山県産、大豆・岡山県産）
賞味期限 ひしお麹・約5ヶ月
販売価格 1,398円（税込み）【メール便対応】
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うまみの糀
商品名 うまみの糀
内容 うまみの糀50g（米【岡山・兵庫・島根・鳥取・和歌山県産】、昆布【北海道産】）
賞味期限 一年（冷暗所）
販売価格 280円（税込み）
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発酵時間を短縮させたい方は↓こちらの発酵キットがおすすめです

甘酒・塩こうじ発酵キット
商品名 甘酒・発酵キットS
内容 減農薬栽培米・米麹（乾燥米麹）、発酵器「醸壺【カモシコ】【KAMOSICO】KS-02」、専用内容器2個、専用スプーン、発酵食レシピ集、温泉卵用台、穴あき蓋、取扱説明書（保証書付き）
発酵器 メーカー：タニカ（製造国：日本）
発酵が可能な食品 甘酒、玄米甘酒、塩こうじ、ヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、水切りヨーグルト、白味噌、納豆等
販売価格 13,500円（税込み）

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樽の味のコメント

樽の味・漬物作業長細田幸平
醤油麹よりも旨味があります
適度な甘味と醤油麹よりもコクのある旨味が出ます。また化学調味料等も一切使用していないため、強い旨味ながらも後味も良く、料理の味をより引き出してくれます。
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